黄河路上人头攒动、鲜得来排骨年糕大排长龙、和平饭店的套房已被订到了下半年……讲述上海故事的电视剧《繁花》昨天已收官，由此也掀起了一波又一波的热潮。
　　电视剧中的宝总，虽然在黄河路的衣香鬓影间游刃有余，但只有去夜东京吃碗泡饭就着小菜，才会安心，“10只澳龙，也换不来这里一碗泡饭！”
　　电视剧《繁花》中的宝总，每次吃好黄河路上的丰盛晚宴后，总是喜欢偷偷溜进夜东京，吃上一碗“宝总泡饭”：一碗简单得不能简单的泡饭，再搭配上各式小菜：腐乳、酱菜、螺蛳菜、大头菜、萝卜头、酱瓜等，宝总每次只有吃了泡饭后，才会觉得这一天有了完美的结束。
　　说起泡饭，可是上海人在那个年代无法割舍的一种独特家味。上海的“泡饭”和粥并不一样，粥要用新米用小火慢炖。而上海人的泡饭，是要用前一天的剩饭，第二天放入开水慢慢烧开。
　　好的泡饭，是有灵魂的。要吃到一碗好泡饭，好大米自然最关键，只有新鲜大米，才能让泡饭也能成为八珍玉食，米饭即使隔夜，也依旧能保持软糯香甜的身段。
　　每年都有大批白鹭、夜鹭、牛背鹭等鹭鸟前来位于崇明生态岛上的光明谷锦大米种植地安家落户，繁衍后代，这里5万亩的生态农田，成为了它们的起舞天堂，在这样超级生态的自然环境下长大的大米，自然禀赋非凡。
　　因为选用当季收获、低温储存、四季保鲜的稻谷加工大米，“光明谷锦”的每一粒都是鲜米，也因此最大程度保持稻米的新鲜度。
　　上海懂经的消费者，喜欢选择“银香38”、“沪软玉1号”、“莹香1号”等品种为代表的光明谷锦大米，因为每一粒米从田头到桌头， 都要通过鲜源、鲜域、鲜智、鲜仓、鲜艺、鲜速的“六维锁鲜”，因此每一鲜米，都是饱满晶莹，口感软糯。
　　当揭开饭锅盖的那一刻，自然油亮、富有光泽的大米，瞬时跳入你的眼帘；清香四溢的米味，顿时让你的鼻子沉迷；米饭似乎成为一个个活色生香的幸福精灵。
　　光明谷锦也预计在推出“宝总泡饭”的线下复刻和品鉴活动，唤起更多上海市民安稳踏实的幸福之感，用光明谷锦新鲜大米做出的泡饭，更是软糯丝滑，唇齿留香。可关注“光明农发”公众号，活动详情和具体时间将择日发布，敬请期待。
　　这碗平淡无奇的的开水泡饭，却是生活的真谛，凸显了上海老底子的城市烟火气息。正是这些平常日子里的烟火气，抚育了这座城市的人们。
　　那一份泡饭，蕴藏着上海人对生活的热爱、追求和坚持，无论是身处困境还是春风得意之时，一碗泡饭永远陪伴在我们左右，带给我们无尽的温暖与慰藉。
　　在《繁花》这场人生大戏中，这一碗泡饭，蕴含着上海人的上海家味，无疑成为了上海人的城市记忆。
（文章来源：周到）